Benvenuti al Ristorante Alpi di Foza
Un posto caldo e accogliente a pochi minuti d'auto da Asiago, lontani dal traffico e dalla confusione.
Siete i benvenuti al Ristorante & Hotel Alpi di Foza. Volete provare la nostra cucina?
Non esitate a richiedere anche solo un piatto dal nostro menù a la carte. Ma se volete fare una "esperienza di gusto", permettetevi un menu degustazione facendovi consigliare dai nostri chef Enzo e Gian Marco o da Paola e Gianni che vi seguono in sala . Ne sarete sicuramente soddisfatti!!
Inverno 2016:
Menù alla carta
ANTIPASTI
Lonzino di maiale iberico affumicato e aromatizzato al peperoncino
Con crostini di pane e burro
Affettati speciali e di selvaggina con polentina all’asiago fondente e funghi
Carpaccio di salmerino di montagna marinato all’aneto, Polentina con baccalà alla vicentina, e crostini di baccalà mantecato
PRIMI PIATTI
Ravioli con tosella tartufati
Ravioli con pasta di segale, farciti di patate e cipolla, al burro fuso,
scaglie di pecorino,e speck
Tagliatelle al ragù di cortile tartufate
Bigoli mori al ragù di agnello
Bigoli mori al ragù di agnello ( con tartufo nero di Norcia)
Gnocchi di zucca con ricotta affumicata
Gnocchi di zucca con miele, semi di papavero e cannella
SECONDI PIATTI
Selezione di Formaggi Locali e da fuori regione
(Pecorino di malga, Asiago vecchio, Blu di capra ai mirtilli,
Shorpe shire(Irlandese vacino)
Tagliata di manzo alla griglia
Tagliata di cervo con salsa al ginepro e kumino
Costolette di agnello ai ferri scottadito
Baccalà alla vicentina con polenta
Capriolo in salmì con polenta
Carrè di maialino al forno saporito all’rancia
Coscia d’oca in confit con salsa agrodolce
Dessert
Torroncino semifreddo con salsa al caramello
Mattonella di zabaione con frutti di bosco o salsa di fragole
Gelato sulla cialda croccante con cioccolato fuso
Mousse allo yogurt con frutti di bosco
Strudel nel bicchiere
