6 ottobre 2018
Serata speciale in omaggio ai funghi e ai piatti di selvaggina
Annuale appuntamento per gli amanti della buona cucina,
per gli affezionati ospiti ed amici del Ristorante Alpi di Foza.
Aperta a tutti
prenotazione obbligatoria
costo della serata
45,00
Serata del baccalà
30 OTTOBRE ORE 12,30 INCONTRO ANNUALE SOCI ara
iL MENù DESCRITTO NELL'IMMAGINE SEGUENTE E' STATO SERVITO IL GIORNO 30 OTTOBRE 2016 .. PER L'OCCASIONE I PARTECIPANTI HANNO RICEVUTO IN OMAGGIO :UNA TAVOLETTA DELL'ARTE RAFFIGURANTE UN'OPERA DI MARINO CHIOMENTO DI FOZA. LA STESSA OPERA è STATA RIPRODOTTA SU UN MAGNETE DELLA DIMENSIONE DI 7CM X 7 CM ED E' STATA CONSEGNATA A TUTTI I PARTECIPANTI ALLA CENA.
lO STESSO GIORNO E' STATA CONSEGNATA AI PARTECIPANTI LA TAVOLETTA RAFFIGURANTE LA GASTAREA O "LA DECIMA MUSA".
Festa della pecora Foza: i lavori della lana: menu
I menu
Menu' degustazione Autunno
Questo menù è prenotabile per minimo due persone
Antipasti:
"Carpaccio di Salmerino di fonte, crostini con baccalà mantecato, Peperone Piquillo farcito con crema di ricotta
aromatizzata
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Ravioli farciti di ricotta e radicchio
cipolla caramellata e sopressa
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Tagliatelle di castagne,
ragù di cervo, castagne
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lasagnetta farcita di ricotta e pere,burro di malga, noci, tartufo
e lamelle di pera
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guancia di vitello brasata con purè di sedano rapa,
tagliata di cervo su salsa al ginepro e kumino
Dessert a scelta
Vini esclusi
Costo della cena 39,00
Il menù potrà subire leggere variazioni, perciò vi invitiamo a
seguirci ancora su questa pagina web.
Questo menù è prenotabile per minimo due persone
Antipasti:
"Cecina de leon" con crostini al burro di malga
Piccola polentina
all'asiago fondente e funghi
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Gnocchi di zucca con ricotta affumicata.
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Tagliatelle ai funghi porcini
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lasagnetta farcita di ricotta e pere,burro di malga, noci, tartufo
e lamelle di pera
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guancia di vitello brasata con purè di sedano rapa,
tagliata di cervo su salsa al ginepro e kumino
Dessert a scelta
Vini esclusi
Costo della cena 39,00
Il menù potrà subire leggere variazioni, perciò vi invitiamo a
seguirci ancora su questa pagina web.
Primavera a Tavola
23 aprile 0re 20,00
Le Delizie dei prati e boschi
dell’Altopiano di Asiago 7 Comuni
Incontrano i sapori della pianura veneta
23 aprile 2016
Ore 20,00
Quiche al tarassacco e farinella
su fonduta di pecorino delle pecore di Slappeur leggermente tartufata
fagottino di asparagi di Bassano dop
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Sformatino di erbette su salsa di fiori di tarassaco e zafferano dei prati dell’Altopiano con spugnole.
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Orzotto al crescione e trancio di Salmerino
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Fagottini di patate di Rotzo all’aglio orsino e ragù di gamberi
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Polenta di mais di Marano e Baccalà alla vicentina
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Sorpresa di dessert al bicchiere
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Vini:
Bocara di Cavazza
Vespaiolo di Breganze
Costo della cena 39,00
Cena e pernottamento con colazione: 74,00
Il menù potrà subire leggere variazioni, perciò vi invitiamo a
seguirci ancora su questa pagina web.
Pasqua 2016
Menù
Fagottino d'asparagi, carpaccio di salmerino di montagna
capesante gratinate e riso selvatico
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Zuppetta d'asparagi
con uovo di quaglia in camicia, pancetta croccante e pomodorini confit
Tortelli ripieni al crescione
con crema di cipolla, bottarga
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Guancia di vitello cotta a bassa tempemperatura
purè di tupinambur e salsa alle erbe
Agnello tradizionale cotto al coccio
con patate ripiene
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Spumotto al limone con composta di frutta
e salsa di fragole
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Vini: Prosecco della casa
Cabernet della casa
euro 42,00
Cena con la Pecora di razza Foza : 12 marzo
Antipasto:
Selezione di affettati speciali
locali e di altre regioni
con assaggi di Pecorini e caprini
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Bigoli mori al ragù d'agnello
ristretto di vino rosso e mirtilli
Tortelli farciti di ricotta e pere, scaglie di pecorino
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Stufato di pecora Foza cotto al coccio
purè di patate di Rotzo
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Strudel nel Bicchiere
Sabato 12 marzo
30,00 euro
vini della casa inclusi
