6 ottobre  2018

Serata speciale in omaggio ai funghi e ai piatti di selvaggina

Annuale appuntamento  per gli amanti della buona cucina,

per gli affezionati ospiti ed amici del Ristorante Alpi di Foza.

Aperta a tutti

prenotazione obbligatoria

costo della serata

45,00

 
Serata del baccalà

30 OTTOBRE ORE 12,30 INCONTRO ANNUALE SOCI ara

iL MENù DESCRITTO NELL'IMMAGINE SEGUENTE E' STATO SERVITO IL GIORNO 30 OTTOBRE 2016 .. PER L'OCCASIONE I PARTECIPANTI HANNO RICEVUTO  IN OMAGGIO :UNA TAVOLETTA DELL'ARTE RAFFIGURANTE UN'OPERA DI MARINO CHIOMENTO DI FOZA. LA STESSA OPERA è STATA RIPRODOTTA SU UN MAGNETE DELLA DIMENSIONE DI 7CM X 7 CM ED E' STATA CONSEGNATA A TUTTI  I PARTECIPANTI ALLA CENA.

lO STESSO GIORNO  E' STATA CONSEGNATA  AI PARTECIPANTI LA TAVOLETTA RAFFIGURANTE LA GASTAREA O "LA DECIMA MUSA".

 

Festa della pecora Foza: i lavori della lana: menu

I menu

Menu' degustazione Autunno

Questo menù è prenotabile per minimo due persone

Antipasti:

"Carpaccio di Salmerino di fonte, crostini con baccalà mantecato, Peperone Piquillo farcito con crema di ricotta

aromatizzata

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Ravioli farciti di ricotta e radicchio

 cipolla caramellata e sopressa

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Tagliatelle di castagne, 

ragù di cervo, castagne

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lasagnetta farcita di ricotta e pere,burro di malga, noci, tartufo

e lamelle di pera
--
guancia di vitello brasata con purè di sedano rapa,
tagliata di cervo su salsa al ginepro e kumino

 

Dessert a scelta

Vini esclusi

Costo della cena 39,00

Il menù potrà subire leggere variazioni, perciò vi invitiamo a

seguirci ancora su questa pagina web.

 

Questo menù è prenotabile per minimo due persone

Antipasti:

"Cecina de leon" con crostini al burro di malga

Piccola polentina

all'asiago fondente e funghi
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Gnocchi di zucca con ricotta affumicata. 
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Tagliatelle ai funghi porcini
-- 

lasagnetta farcita di ricotta e pere,burro di malga, noci, tartufo

e lamelle di pera
--
guancia di vitello brasata con purè di sedano rapa,
tagliata di cervo su salsa al ginepro e kumino

 

Dessert a scelta

Vini esclusi

Costo della cena 39,00

Il menù potrà subire leggere variazioni, perciò vi invitiamo a

seguirci ancora su questa pagina web.

 

Primavera a Tavola

23 aprile 0re 20,00

Le Delizie dei prati e boschi

dell’Altopiano di Asiago 7 Comuni
Incontrano i sapori della pianura veneta
23 aprile 2016
Ore 20,00

 

 

Quiche al tarassacco e farinella 
su fonduta di pecorino delle pecore di Slappeur leggermente tartufata
fagottino di asparagi di Bassano dop
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Sformatino di erbette su salsa di fiori di tarassaco e zafferano dei prati dell’Altopiano con spugnole. 
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Orzotto al crescione e trancio di Salmerino 
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Fagottini di patate di Rotzo all’aglio orsino e ragù di gamberi
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Polenta di mais di Marano e  Baccalà alla vicentina
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Sorpresa di dessert al bicchiere

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Vini: 
Bocara di Cavazza
Vespaiolo di Breganze

 

Costo della cena 39,00

Cena e pernottamento con colazione: 74,00

 

Il menù potrà subire leggere variazioni, perciò vi invitiamo a

seguirci ancora su questa pagina web.

 

Pasqua  2016

 

Menù

Fagottino d'asparagi, carpaccio di salmerino di montagna

capesante gratinate e riso selvatico

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Zuppetta d'asparagi

con uovo di quaglia in camicia, pancetta croccante e pomodorini confit

 

Tortelli ripieni al crescione 

con crema di cipolla, bottarga 

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Guancia di vitello cotta a bassa tempemperatura

purè di tupinambur e salsa alle erbe

 

Agnello tradizionale  cotto al coccio 

con patate ripiene

*

Spumotto al limone con composta di frutta

e salsa di fragole

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Vini: Prosecco della casa

Cabernet della casa

 

euro 42,00

 

 

 

Cena con la Pecora di razza Foza : 12 marzo

 

Antipasto:

 

Selezione di affettati speciali

locali e di altre regioni

con assaggi di Pecorini e caprini

 

**

 

 Bigoli mori al ragù d'agnello 

ristretto di vino rosso e mirtilli

 

Tortelli farciti di ricotta e pere, scaglie di pecorino

***

 

Stufato di pecora Foza cotto al coccio

 purè di patate di Rotzo

 

 **

Strudel nel Bicchiere

 

Sabato 12 marzo

 

30,00 euro 

 

vini della casa inclusi

 

Hotel Ristorante

"Alpi di Foza"

Un Hotel ed un Ristorante insieme

per una vacanza di gusto

sull' Altopiano dei 7 Comuni

(Altopiano  di Asiago)

Hotel Alpi snc di Munari Giovanni e Enzo

Via Roma,14 36010 Foza VI

tel : 0424 698092

fax : 04241940713

e-mail : info@hotelalpifoza.com

P. Iva 02363670247

mobile: 3404595815 -3404595813

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